1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Red velvet σουφλέ

Red velvet σουφλέ

V
5/5 (83 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Το αγαπημένο μας σουφλέ σοκολάτας στη red velvet εκδοχή του.

Τεμαχια4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

100 γρ. βούτυρο, λιωμένο + extra για το άλειμμα των φορμών

100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

80 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

20 γρ. κακάο, κοσκινισμένο

2 αυγά, medium

2 κρόκους αυγών, medium

1+½ κ.σ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

1 κ.γ. baking powder

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    415kcal
    21%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.3g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    43.5g
    17%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τους κρόκου,ς τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να ασπρίσουν τα αυγά.
2
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να απορροφηθεί από τα αυγά.
3
Έπειτα, ρίχνουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Κατόπιν, αδειάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο, το baking powder και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
5
Ύστερα, ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με τα αυγά σε δόσεις ανακατεύοντας καλά την κάθε δόση με το σύρμα χειρός.
6
Αμέσως μετά, βουτυρώνουμε 4 πυρίμαχα φορμάκια διαμέτρου 9εκ. και βάθους 4εκ. και γεμίζουμε τα ¾ της κάθε φόρμας.
7
Έπειτα, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο τα σουφλέ στους 180°C στον αέρα για 10-12 λεπτά.
8
Μόλις ετοιμαστούν, σερβίρουμε τα σουφλέ ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το αλεύρι πρέπει να είναι κοσκινισμένο για να βγει λείο το αποτέλεσμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Σοκολάτα,
chocolate,
σουφλέ,
soufle,
souffle,
κακάο,
Red velvet,
souffle sokolatas,
red,
velvet,
ρεντ βελβετ
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.