1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Παγωτό Sandwich με γεύση φράουλα

Παγωτό Sandwich με γεύση φράουλα

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχιο1
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ8ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

300 γρ. φράουλες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
3 κ.σ. νερό
350 γρ.  μπισκότα τύπου digestive, θρυμματισμένα
200 γρ. βούτυρο, λιωμένο 
300 ml κρέμα γάλακτος
150 ml ζαχαρούχο γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τις φράουλες, το νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθούν οι φράουλες και να δέσει η σάλτσα. Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη, να κρυώσει καλά.
2
Σε ένα δεύτερο μπολ αδειάζουμε τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3
Σε μια τετράγωνη φόρμα διαστάσεων 20Χ20 εκ. τοποθετούμε μια λαδόκολλα ώστε να καλύπτει και τα πλαϊνά τοιχώματα. Απλώνουμε τη μισή ποσότητα από τα μπισκότα και με ένα κουτάλι πιέζουμε έτσι ώστε να έχουμε μία συμπαγή και ομοιόμορφη βάση.
4
Αφαιρούμε προσεκτικά τη λαδόκολλα μαζί με τη βάση μπισκότου και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με την άλλη μισή ποσότητα μπισκότου (αν έχουμε δύο ίδιες φόρμες τις φτιάχνουμε την ίδια ώρα). Μεταφέρουμε τις βάσεις μπισκότου στην κατάψυξη για 30΄να σφίξουν.
5
Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργήσουμε μία απαλή σαντιγί.
6
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, να σφίξει και να αποκτήσει την υφή μους.
7
Ρίχνουμε τη σάλτσα φράουλας και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.
8
Βγάζουμε τη φόρμα, με τη βάση μπισκότου από τη κατάψυξη και αδειάζουμε από πάνω το μείγμα του παγωτού. Σκεπάζουμε προσεκτικά με τη δεύτερη βάση μπισκότου, καλύπτουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε ξανά στην κατάψυξη για 8 ώρες.
9
Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

 Όταν φτιάχνουμε το μείγμα παγωτού, δεν το χτυπάμε πολύ για να μην κόψει. 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Γλυκά,
παγωτό,
φράουλα,
Καλοκαίρι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.