ΕΛ

Νηστίσιμο κέικ λεμόνι

5/5 (64 ψήφοι)

Δες το video

Όλη η φρεσκάδα και το άρωμα του φρέσκου λεμονιού σε ένα κέικ, και μάλιστα...νηστίσιμο! Ο chef Γιώργος Τσούλης έχει τη συνταγή, και είναι πανεύκολη!

Τεμαχιο1

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

100 ml ηλιέλαιο
170 ml νερό
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Χυμό από ½ λεμόνι
200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
¼ κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη (προαιρετικά)
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
275 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο

Για το γλάσο

150 γρ. άχνη ζάχαρη

Χυμό από ½ λεμόνι

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
487kcal
24%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
5.4g
11%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
79.4g
31%

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.

Για το κέικ

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το νερό, το ξύσμα λεμόνι, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη, και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη.

Εάν θέλουμε να δώσουμε λίγο περισσότερο χρώμα στο κέικ μας, προσθέτουμε λίγο κουρκουμά στο μπολ και ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ 10Χ30 εκ. με λίγο ηλιέλαιο, αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε για 20 με 30 λεπτά ή μέχρι να βυθίζουμε μια οδοντογλυφίδα και βγαίνει καθαρή. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Για το γλάσο

Κοσκινίζουμε την άχνη σε ένα μπολ, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.

Για το σερβίρισμα

Αφού κρυώσει το κέικ, περιχύνουμε το γλάσο στην επιφάνειά του, αφήνουμε λίγο να σταθροποιηθεί, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Προσθέτουμε κουρκουμά για να δώσει περισσότερο χρώμα στο κέικ μας.
Το αλεύρι πρέπει να είναι πάντα κοσκινισμένο.
Το κέικ πρέπει να έχει κρυώσει καλά πριν ρίξουμε το γλάσο.
Το γλάσο πρέπει να έχει αρκετά πηχτή υφή, ώστε να μη χυθεί στα πλαϊνά του κέικ.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

cake,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.