1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Muffins με γεύση καφέ

Muffins με γεύση καφέ

V
5/5 (66 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Κεκάκια με γεύση καφέ που σίγουρα θα δοκιμάσετε.

Τεμαχια14
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τα muffins:

240 ml γάλα, πλήρες

110 γρ. βούτυρο, λιωμένο

1 αυγό, large

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

280 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

2+½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

½ κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

2 κ.σ. καφέ φίλτρου, σε σκόνη

100 γρ. δάκρυα σοκολάτας

 

Για την επικάλυψη:

300 γρ. τυρί κρέμα

1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική

½ κ.γ. καφέ φίλτρου, σε σκόνη

½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

50 γρ. δάκρυα σοκολάτας

 

Για το σερβίρισμα:

Φουντούκι, τριμμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    556kcal
    28%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.7g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    79.1g
    30%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
2
Για τα muffins: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3
Έπειτα, σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, τον καφέ φίλτρου, τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
4
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Ύστερα, αλευροβουτυρώνουμε 14 φόρμες για muffin, μοιράζουμε το μείγμα ισόποσα ανάμεσά τους και ψήνουμε σε για 17-20 λεπτά.
6
Μόλις είναι έτοιμα τα muffins, αποσύρουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
7
Για την επικάλυψη: Στο multi, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, τον καφέ φίλτρου, το εκχύλισμα βανίλιας και τα δάκρυα σοκολάτας. Χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8
Τέλος, όταν κρυώσουν τα muffins, τα ξεφορμάρουμε, τα στολίζουμε όμορφα με την επικάλυψη, πασπαλίζουμε με φουντούκι και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αλευροβουτυρώνουμε τις θήκες για τα muffins για να μπορέσουμε να τα ξεφορμάρουμε πιο εύκολα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Κέικ,
cake,
muffins,
καφέ,
καφές,
coffee,
Cupcakes,
μαφινς,
καπκεικ,
κεκάκια,
kekaki
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.