1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Μπισκότα sandwich

Μπισκότα sandwich

V
5/5 (71 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πεντανόστιμα γεμιστά μπισκότα που θα λατρέψετε!

Τεμαχια5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τα μπισκότα:

260 γρ. ζάχαρη, καστανή

220 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

150 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα

120 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

120 γρ. κακάο, κοσκινισμένο

2 αυγά, medium

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

 

Για τη γέμιση:

350 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη και ελαφρώς παγωμένη

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    937kcal
    47%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    11.2g
    22%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    121.4g
    47%

Εκτέλεση

1
Για τα μπισκότα: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τις ζάχαρες και τα χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
2
Στη συνέχεια, χτυπώντας παράλληλα, προσθέτουμε τα αυγά 1-1 (περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξουμε το επόμενο) και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3
Ύστερα, ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το κακάο, το αλεύρι, τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Κατόπιν, προσθέτουμε τις σταφίδες και χτυπάμε εκ νέου.
5
Έπειτα, αδειάζουμε το μείγμα σε 2 στρογγυλές φόρμες για κέικ διαμέτρου 20εκ., στις οποίες έχουμε στρώσει λαδόκολλα, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 20-25 λεπτά.
6
Μόλις είναι έτοιμα, αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν ελαφρώς, τα ξεφορμάρουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
7
Για τη γέμιση: Αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ και τη χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αρχίζει να δημιουργείται σαντιγί.
8
Αμέσως μετά, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα (όχι πάρα πολύ). Μόλις είναι έτοιμη, μεταφέρουμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής.
9
Σύνθεση: Κόβουμε τα μπισκότα με ένα στρογγυλό ποτήρι ή ένα κουπάτ διαμέτρου 8 εκ. σε κομμάτια.
10
Τέλος, παίρνουμε ένα κομμάτι μπισκότου, το αλείφουμε με τη γέμιση, το καλύπτουμε με ένα άλλο κομμάτι και ρίχνουμε λίγη γέμιση ακόμα από πάνω. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα κομμάτια μπισκότου και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Τα κομμάτια που μας περισσεύουν τα σερβίρουμε με καφέ ή γάλα για το πρωινό μας.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Μπισκότα,
cookies,
Sandwich,
biscotti,
biscuits,
biskota,
sandwhich,
κουκι,
κούκιζ,
biscota
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.