Μπισκότα με μαρμελάδα βατόμουρο

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Λαχταριστά πανεύκολα μπισκότα που θα λατρέψετε!

Τεμαχια16
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

350 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο

½ κ.γ. baking powder

¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

¼ κ.γ. αλάτι

225 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

160 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 αυγό, large

1 κρόκο αυγού, large

2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

500 γρ. μαρμελάδα βατόμουρου

Ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    330kcal
    17%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.1g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    54g
    21%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να αφρατέψει.
2
Έπειτα, χτυπώντας παράλληλα, ρίχνουμε το αυγό και τον κρόκο ξεχωριστά.
3
Παράλληλα, αδειάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το γαρύφαλλο, το baking powder, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και μεταφέρουμε σε δόσεις στον κάδο του μίξερ (χτυπώντας ταυτόχρονα), μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
4
Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη ζύμη στα 4, τυλίγουμε με μεμβράνη και τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5
Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, αφαιρούμε τα ζυμάρια ένα-ένα από το ψυγείο, τα τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και τα ανοίγουμε έτσι ώστε να έχουν πάχος 4 χιλιοστά.
6
Έπειτα, παίρνουμε ένα τσέρκι ή ένα ποτήρι διαμέτρου 6εκ. και κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια. Ενώνουμε τα απομεινάρια της ζύμης και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία, μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
7
Αμέσως μετά, παίρνουμε μία φόρμα σε σχήμα αστεριού και δημιουργούμε ένα κενό στα μισά μπισκότα. Ενώνουμε τα απομεινάρια και ακολουθούμε την παραπάνω διαδικασία, μέχρι να τελειώσουν τα ζυμαράκια.
8
Τέλος, τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα για 10-12 λεπτά.
9
Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
10
Κατόπιν, αλείφουμε τα ολόκληρα μπισκότα με τη μαρμελάδα βατόμουρο και τα καλύπτουμε με τα μπισκότα που δημιουργήσαμε το κενό, σχηματίζοντας μικρά ανοιχτά σαντουιτσάκια.
11
Τέλος, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πρέπει να έχουν κρυώσει πολύ καλά τα μπισκότα πριν τα γεμίσουμε με τη μαρμελάδα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.