1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Μους σοκολάτας

Μους σοκολάτας

5/5 (79 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αφράτη και βελούδινη, αυτή η μους σοκολάτας του chef Γιώργου Τσούλη είναι η αγαπημένη γλυκιά συνήθεια του καλοκαιριού!
Μεριδες8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
1½ κ.σ. μαρμελάδα βύσσινο, προαιρετικά
350 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
50 γρ. άχνη ζάχαρη
 
Για το σερβίρισμα

Φράουλες, κομμένες
Άχνη ζάχαρη
Φύλλα δυόσμου
 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    208kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2g
    4%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    23.6g
    9%

Εκτέλεση

1
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα μεταλλικό σκεύος με τη μέθοδο μπεν μαρί και την αδειάζουμε σε ένα μπολ.
2
Πολτοποιούμε τη μαρμελάδα βύσσινο στο mutli και την προσθέτουμε στο μπολ με τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε στην άκρη.
3
Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργήσουμε μία ωραία και αφράτη σαντιγί.
4
Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας-μαρμελάδας μέσα στον κάδο του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μία αφράτη μους.
5
Μεταφέρουμε τη μους σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής, με τη βοήθεια μίας σπάτουλας και αδειάζουμε σε μπολάκια σερβιρίσματος.
6
Απλώνουμε επάνω στη μους τις φέτες φράουλας, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, στολίζουμε με φύλλα δυόσμου και σερβίρουμε.
7
Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε μερικά φύλλα δυόσμου και σερβίρουμε τη μους σοκολάτας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δε χτυπάμε πολλή ώρα την κρέμα με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ για να μη κόψει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Σοκολάτα,
chocolate,
μους,
μους σοκολάτας,
chocolate mousse,
mous,
mousse
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.