1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Λουκουμάδες

Λουκουμάδες

V
5/5 (76 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Το αγαπημένο γλύκισμα των παιδικών μας χρόνων! Με τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη, είναι πανεύκολο να φτιάξετε λαχταριστούς...λουκουμάδες!
Τεμαχια33
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

450 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ., κοσκινισμένο
240 ml νερό
240 ml γάλα, πλήρες
15 γρ. μαγιά, ξερή
2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 κ.γ. αλάτι
4 κ.γ. ελαιόλαδο
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
 

Για το σερβίρισμα

Μέλι
Σουσάμι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    127kcal
    6%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    1.8g
    4%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    11.3g
    4%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το νερό, τη ζάχαρη, το γάλα, τη μαγιά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
2
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά σε δόσεις και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Στη συνέχεια, τυλίγουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4
Όταν ο χυλός μας είναι έτοιμος, ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
5
Παίρνουμε με τα χέρια λίγη ποσότητα από το χυλό και πιέζοντας τον ελαφρά, ώστε να περνάει ανάμεσα από τον αντίχειρα και το δείκτη, παίρνουμε μία κουταλιά του γλυκού ρίχνουμε στο λάδι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει όλος ο χυλός.
6
Βγάζουμε τους λουκουμάδες με μια τρυπητή κουτάλα και τους τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί, ώστε να στραγγίσει το λάδι.
7
Σερβίρουμε τους λουκουμάδες περιχύνοντας τους με μέλι και πασπαλίζοντας τους με σουσάμι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο, για να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να γίνουν πιο αφράτοι οι λουκουμάδες.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Μέλι,
honey,
Λουκουμάδες,
loukoumades,
λουκουμάς,
loukoumas
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.