1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πάσχα
  4. Κουλουράκια της Λαμπρής

Κουλουράκια της Λαμπρής

V
5/5 (75 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Γιαγιαδίστικα κουλουράκια που σίγουρα θα δοκιμάσετε!

Τεμαχια29
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

 

750 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Ξύσμα από 1 λεμόνι

½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη

400 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

2 αυγά, μέτρια

2 κρόκους αυγού, αραιωμένους με γάλα για το άλειμμα

 

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    226kcal
    11%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.2g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    27.5g
    11%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμονιού, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το φτερό, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
4
Χτυπώντας συνεχώς, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, περιμένοντας να απορροφηθεί το κάθε ένα πριν προσθέσουμε το επόμενο.
5
Προσθέτουμε σε δόσεις το μείγμα με το αλεύρι, χτυπώντας συνεχώς, μέχρι να δημιουργήσουμε μια ωραία ζύμη.
6
Αμέσως μετά, παίρνουμε μπαλάκια των 25-30 γρ. από τη ζύμη, πλάθουμε στο σχήμα που επιθυμούμε και τα τοποθετούμε σε ταψιά του φούρνου, στα οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
7
Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείφουμε τα κουλουράκια με το άλειμμα αυγού (αραιωμένο με λίγο γάλα) και ψήνουμε για 25 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
8
Μόλις είναι έτοιμα τα κουλουράκια, αφαιρούμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε να βγουν τα κουλουράκια πιο μαλακά, αντικαθιστούμε την κρυσταλλική ζάχαρη με ζάχαρη άχνη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Μπισκότα,
κουλούρια,
pasxa,
koulouria,
koulourakia,
κουλουράκια,
koulouri,
κουλούρι,
koyloyri,
koyloyria
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.