1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Μαρμελάδες/ Γλυκά του κουταλιού
  4. Γλυκό του κουταλιού σταφύλι

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι

VG
V
GF
DF
5/5 (71 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Το αγαπημένο γλυκό του κουταλιού όλων! Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει τον πιο εύκολο τρόπο να φτιάξουμε σπιτικό γλυκό του κουταλιού σταφύλι!

Βαζα3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό σταφύλι λευκό 

100 ml. νερό

750 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 

3 φύλλα αρμπαρόριζας

Χυμό από 1 λεμόνι

 

Αποστηρωμένα γυάλινα βάζα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    174kcal
    9%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    46.1g
    18%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    45.6g
    51%

Εκτέλεση

1
Αποστειρώνουμε 2 βάζα.
2
Πλένουμε τα σταφύλια, τα αφήνουμε να σουρώσουν πολύ καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη. Μόλις πάρει μια βράση το μείγμα, βράζουμε για 5 λεπτά.
4
Προσθέτουμε τα σταφύλια, την αρμπαρόριζα και σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά.
5
Κατά τη διάρκεια του βρασίματος προσέχουμε να αφαιρούμε τον αφρό που βγαίνει από το βράσιμο των σταφυλιών, με μια τρυπητή κουτάλα.
6
Στα τελευταία 5 λεπτά βρασίματος, προσθέτουμε το χυμό το λεμονιού.
7
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και μοιράζουμε το γλυκό προσεκτικά σε αποστειρωμένα βαζάκια.
8
Αφήνουμε το γλυκό σταφύλι να κρυώσει τελείως και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού για να μην κρυσταλλώσει η ζάχαρη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Dairy Free,
greek,
vegan,
traditional,
vegeterian,
γλυκό του κουταλιού,
grapes,
σταφύλι,
γλυκά του κουταλιού,
grape,
stafili,
stafuli,
gluko tou koutaliou
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.