ΕΛ

Cheesecake φιστίκι

5/5 (73 ψήφοι)

Κρεμώδες cheesecake φιστίκι, με υπέροχο βελούδινο τυρί κρέμα που λιώνει στο στόμα και τραγανά φιστίκια Αιγίνης που προσθέτουν μοναδική γεύση και υφή. Κάθε μπουκιά είναι ένας συνδυασμός απαλότητας και τραγανότητας που σε ταξιδεύει! Ένα πρωτότυπο γλυκό από τον chef Γιώργο Τσούλη!

Μεριδες8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 10λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη βάση

200 γρ. θρυμματισμένα μπισκότα, τύπου digestive

100 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη

Για τη γέμιση

500 γρ. τυρί κρέμα

100 γρ. κρέμα γάλακτος

100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

3 αυγά, medium

150 γρ. θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης

1 κ.σ. χυμός λεμόνι

Για το σερβίρισμα

Φιστίκια Αιγίνης, θρυμματισμένα

Λευκή σοκολάτα, λιωμένη

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
496kcal
25%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
17.8g
36%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
43.7g
17%

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C, στον αέρα.

Για τη γέμιση

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη, και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά. Έπειτα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Προσθέτουμε το φιστίκι και το χυμό λεμονιού, και, τέλος, ρίχνουμε ένα - ένα τα αυγά, ανακατεύοντας απαλά και προσέχοντας να ενσωματωθεί το πρώτο πριν ρίξουμε το επόμενο.

Για τη βάση

Λιώνουμε τη σοκολάτα με τη μέθοδο μπεν- μαρί και αφού λιώσει, ρίχνουμε το μπισκότο μέσα στη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.

Για τη σύνθεση

Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 20 εκ. και βουτυρώνουμε. Απλώνουμε τη βάση, ομοιόμορφα, αδειάζουμε τη γέμιση και ψήνουμε στον φούρνο για 50 με 55 λεπτά.

Για το σερβίρισμα

Αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει πολύ καλά, πασπαλίζουμε με τη λιωμένη λευκή σοκολάτα και τα φιστίκια Αιγίνης, και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Αν θέλουμε να έχουμε έντονη την αίσθηση του φιστικιού, δεν το θρυμματίζουμε πολύ.
Δεν χτυπάμε τα αυγά πάρα πολύ, για να μη φουσκώσει και "σπάσει" το cheesecake.
Πρέπει τα υλικά για τη γέμιση να είναι όλα στην ίδια θερμοκρασία, για να μην κόψει το μείγμα.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.