1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Κέικ με lime και ανανά

Κέικ με lime και ανανά

V
5/5 (53 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 κ.γ. ζάχαρη καστανή

60 γρ. βούτυρο, για το ψήσιμο των ανανάδων και έξτρα 140 γρ. για το μείγμα του κέικ

Μισό ώριμο ανανά, ξεφλουδισμένο, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες

330 γρ. ζάχαρη άχνη

2 κ.γ. ξύσμα lime

4 αυγά, medium

110 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

50 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του

210 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    475kcal
    24%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6g
    12%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    62g
    24%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.
2
Απλώνουμε λαδόκολλα στη βάση μίας στρογγυλής φόρμας για κέικ διαμέτρου 20 εκ.
3
Πασπαλίζουμε τον πάτο με καστανή ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη.
4
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε τα 20 γρ. από το βούτυρο. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι, το 1/3 του ανανά και τον ψήνουμε για ένα λεπτό από την κάθε πλευρά. Μόλις ψηθούν οι ανανάδες τους μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το βούτυρο και τα κομμάτια ανανά και τους αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν για 5 λεπτά.
5
Τοποθετούμε τους ανανάδες ομοιόμορφα πάνω από την καστανή ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη.
6
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο, την άχνη ζάχαρη, το ξύσμα lime και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο προτού ρίξουμε το επόμενο.
7
Έπειτα ρίχνουμε σε δόσεις τα δύο αλεύρια και τέλος το γιαούρτι.
8
Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα το αδειάζουμε πάνω από τους ανανάδες. Με το πίσω μέρος ενός κουταλιού το απλώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά ή μέχρι να μπήγουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ και να βγαίνει καθαρό.
9
Μόλις ψηθεί αφαιρούμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για 20-30 λεπτά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε καστανή ζάχαρη γιατί δε λιώνει τόσο γρήγορα όσο η κρυσταλλική.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Κέικ,
cake,
lime,
κρέμα,
pineapple,
ανανάς,
ανανά,
pineapple cake
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.