1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Brownies με φράουλες

Brownies με φράουλες

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
 Φανταστείτε αυτό: μαλακό brownie με κουβερτούρα, κακάο και βανίλια, γεμάτο φρέσκες φράουλες και καλυμμένο με σοκολατένια επικάλυψη που λιώνει στο στόμα.  Ο chef Γιώργος Τσούλης το έφτιαξε, και μοιράζεται τη συνταγή με αγάπη!
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τα brownies

125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
125 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια
340 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
3 αυγά,medium, χτυπημένα
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
30 γρ. κακάο
1 κ.γ. βανίλια,  εκχύλισμα 
1\4 κ.γ. αλάτι
400 γρ. φράουλες, κομμένες στη μέση
 
Για την επικάλυψη

400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
240 ml κρέμα γάλακτος

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    845kcal
    42%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.8g
    14%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    99.7g
    38%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.

Για τα brownies

2
Σε ένα γυάλινο μπολ, ρίχνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα, τα λιώνουμε στα μικροκύματα και ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα. Εναλλακτικά, λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο με τη μέθοδο μπεν-μαρί.
3
Μόλις είναι έτοιμη η σοκολάτα, τη μεταφέρουμε σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αυγά, και χτυπάμε για 2 με 3 λεπτά, με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4
Έπειτα, προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι, ανακατεύοντας καλά με μία σπάτουλα, και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί του φούρνου 20x25 εκ., το οποίο έχουμε αλείψει με βούτυρο κι έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
5
Ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά ,και όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
6
Μόλις κρυώσει, τοποθετούμε από πάνω τις φράουλες και το αφήνουμε στην άκρη.

Για την επικάλυψη

7
Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ, αδειάζουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος και τα λιώνουμε στα μικροκύματα. Εναλλακτικά, τα λιώνουμε με τη μέθοδο μπεν μαρί, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.

Για τη σύνθεση

8
Περιχύνουμε την επικάλυψη πάνω από τις φράουλες και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
9
Αφού κρυώσει το γλυκό, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.