ΕΛ

Βασιλόπιτα με crumble κανέλας

0/5 (0 ψήφοι)

Η βασιλόπιτα με crumble κανέλας του chef Γιώργου Τσούλη γίνεται το πιο αρωματικό και τραγανό ξεκίνημα της χρονιάς! Αφράτη και καλυμμένη με χρυσαφένιο crumble κανέλας που λιώνει στο στόμα. Η απόλυτα εορταστική βασιλόπιτα που θα κλέψει την παράσταση!

Τεμαχιο1

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το κέικ

240 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη, καστανή
440 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
240 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
120 ml γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
1 πρέζα αλάτι
100 γρ. δάκρυα σοκολάτας

Για το crumble κανέλας

70 γρ. ζάχαρη, καστανή
20 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
60 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
90 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Για το κέικ

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό, σε γρήγορη ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, τη μαγειρική σόδα, το μπέϊκιν πάουντερ, την κανέλα, το αλάτι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ διαμέτρου 24 εκ. την οποία έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει ελαφρώς.

Για το crumble κανέλας

Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε όλα τα υλικά για το crumble και τα ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης, τρίβοντας ανάμεσα στα δάχτυλά μας, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.

Πασπαλίζουμε το crumble επάνω από το μείγμα για το κέικ και ψήνουμε στον φούρνο για 50 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Ρίχνουμε 1 κ.σ. αλεύρι στα δάκρυα σοκολάτας πριν τα ρίξουμε στο μείγμα, για να απλωθούν ομοιόμορφα.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

crumble,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.