1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ο chef Γιώργος Τσούλης βάζει γεύση και άρωμα στις γιορτές με αυτή τη βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα! Αφράτη υφή, φυσική γλυκύτητα για ένα πρωτοχρονιάτικο must που ξεχωρίζει!
Τεμαχιο1
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
220 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
4 αυγά
2 κ.σ. μέλι
Ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
240 γρ. φρούτα αποξηραμένα, ψιλοκομμένα (βερίκοκο-σταφίδες-χουρμάδες)
100 ml κονιάκ
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. γαρίφαλο, τριμμένο
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
½ κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
½ κ.γ. αλάτι


Για το σερβίρισμα 

Άχνη ζάχαρη 

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα.
2
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αποξηραμένα φρούτα, το κονιάκ, το ξύσμα και το χυμό πορτοκάλι και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει.
4
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και, αφού ενσωματωθούν, προσθέτουμε το μέλι, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
5
Χαμηλώνουμε σε μεσαία ταχύτητα και προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέϊκιν πάουντερ, το γαρίφαλο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
6
Προσθέτουμε το μπολ με τα φρούτα και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν σε όλο το μείγμα.
7
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ διαμέτρου 24 εκ. την οποία έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει ελαφρώς.
8
Ψήνουμε στο φούρνο για 55 λεπτά.
9
Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν ξεφορμάρουμε. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να προσθέσουμε αποξηραμένα φρούτα της αρεσκείας μας.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
βασιλόπιτα,
χριστούγεννα,
αποξηραμένα φρούτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.