Πατατοσαλάτα

Πατατοσαλάτα
ΜΕΡΙΔΕΣ 2-4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
#tsoulotip: Κόβουμε τις πατάτες σε μέτριους κύβους για να βράσουν πολύ πιο γρήγορα και για να μπορούμε να τις διαχειριστούμε άμεσα. Το νερό πρέπει να είναι πολύ καλά αλατισμένο.

ΥΛΙΚΑ

5 Πατάτες (μέτριες)

1 Κρεμμύδι (μεγάλο)

1 Φρέσκο κρεμμύδι (προαιρετικά)

3 κ.σ. Ελαιόλαδο

2 κ.σ. Κάππαρη

2 κ.σ. Μαϊντανό

1 κ.σ. Λεμόνι

1 κ.γ. Μουστάρδα

Ρίγανη

Αλάτι

Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Τοποθετούμε σε μεγάλη κατσαρόλα τις πατάτες αφού τις κόψουμε σε μέτριους κύβους, 2 λίτρα και μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να βράσει για 20 λεπτά ελέγχοντας τις πατάτες αν έχουν μαλακώσει.
2Παράλληλα, ετοιμάζουμε το dressing ανακατεύοντας το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη μουστάρδα και τη ρίγανη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και το φρέσκο κρεμμύδι σε ροδέλες.
3Σουρώνουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ.
4Τέλος προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας πολύ καλά με προσοχή να μην σπάσουμε τις πατάτες.
5Δοκιμάζουμε και συμπληρώνουμε με αλάτι και πιπέρι για να γίνει πιο εύγευστη.

Γιώργος Τσούλης

Μεγάλωσα στην πιτσαρία του πατέρα μου, στην οδό Παπαναστασίου, στο Αιγάλεω, όμως δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να φτιάξω ο ίδιος κάποιο φαγητό ή να βοηθήσω τους γονείς μου στην κουζίνα. Η σχολή μαγειρικής “Le Monde” το 2009 ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη μαγειρική και με αυτές τις γνώσεις ξεκίνησα τη δική μου αναζήτηση νέων γεύσεων, υλικών και τεχνικών μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Ήμουνα συνεργάτης για χρόνια του Άκη Πετρετζίκη αλλά και με παρουσία σε βραβευμένες κουζίνες ελληνικών εστιατορίων συνεχίζω να εμπλουτίζω τις μαγειρικές μου ικανότητες σε τηλεοπτικές εκπομπές.