Κοτοπουλάκι γλασσαρισμένο με κρέμα βαλσάμικο και πατάτες baby

Κοτοπουλάκι γλασσαρισμένο με κρέμα βαλσάμικο και πατάτες baby
ΜΕΡΙΔΕΣ 4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 50Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 50Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

ΥΛΙΚΑ

200ml ξύδι βαλσάμικο

1κ.σ. μέλι

3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

Χοντρό αλάτι- φρεσκοτριμμένο πιπέρι

4 μπούτια κοτόπουλο με το κόκκαλο

1kg. πατάτες baby κομμένες στη μέση

1 κ.σ. ψιλοκομμένο δενδρολίβανο

2κ.σ. ελαιόλαδο

3-4κλ. Δενδρολίβανο για το τηγάνι

 

 

 

 

 

 

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
2Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ξύδι βαλσάμικου, το μέλι, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
3Ρίχνουμε μέσα στο μπολ τα μπούτια κοτόπουλου τα ανακατεύουμε μέχρι να πάει παντού η μαρινάδα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά με 1 ώρα.
4Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τις πατάτες, το ψιλοκομμένο δενδρολίβανο αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε 1κ.σ. ελαιόλαδο ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη
5Καίμε μια μεγάλη πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ρίχνουμε τα κοτόπουλα μαζί με τη μαρινάδα και τους δίνουμε καλό χρώμα και από τις 2 πλευρές
6Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τα κλωνάρια δενδρολίβανου μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αδειάζουμε τα μπούτια και τις πατάτες σε ένα ταψί του φούρνου το βάζουμε στο φούρνο σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα μπούτια έχουν μαγειρευτεί.
7Έπειτα ξεσκεπάζουμε μαγειρεύουμε για άλλα 20-25 λεπτά και σερβίρουμε ζεστά από το φούρνο.

Βάλ' τη στα αγαπημένα

"Φύλαξε" τη συνταγή στο δικό σου βιβλίο συνταγών!

Πρέπει να συνδεθείτε πρώτα

Μετατροπέας Γραμμαρίων

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.
Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Γιώργος Τσούλης

Μεγάλωσα στην πιτσαρία του πατέρα μου, στην οδό Παπαναστασίου, στο Αιγάλεω, όμως δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να φτιάξω ο ίδιος κάποιο φαγητό ή να βοηθήσω τους γονείς μου στην κουζίνα. Η σχολή μαγειρικής “Le Monde” το 2009 ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη μαγειρική και με αυτές τις γνώσεις ξεκίνησα τη δική μου αναζήτηση νέων γεύσεων, υλικών και τεχνικών μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Ήμουνα συνεργάτης για χρόνια του Άκη Πετρετζίκη αλλά και με παρουσία σε βραβευμένες κουζίνες ελληνικών εστιατορίων συνεχίζω να εμπλουτίζω τις μαγειρικές μου ικανότητες σε τηλεοπτικές εκπομπές.