Ζουμερά σουβλάκια κοτόπουλου

Ζουμερά σουβλάκια  κοτόπουλου
ΜΕΡΙΔΕΣ 4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Φτιάξτε μόνοι σας τα πιο ζουμερά, νόστιμα κ ελαφριά καλαμάκια κοτόπουλου! Εγώ βέβαια προτείνω να συνεχίσετε με αλάδωτες πίτες, γιαουρτάκι και ντομάτα για πιο σούκουρου μούκουρου καταστάσεις..

ΥΛΙΚΑ

1kg. στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους 3*3εκ.
500 ml ξινόγαλα
5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κ.σ. αλάτι
½ κ.σ. πιπέρι
1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 ½ κ.γ. πάπρικα
Πιπέρι
6-7 κλ. θυμάρι
6-7 κλ. δενδρολίβανο
3-4 κλ. φρέσκο εστραγκόν, ψιλοκομμένο
1 λεμόνι, ξύσμα
1 κρεμμύδι, κομμένο στα 8
Ελαιόλαδο για το ψήσιμο



Για το σερβίρισμα:
πίτες
ντομάτα
τζατζίκι
μαϊντανό
μουστάρδα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1

Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε το ξινόγαλα, το σκόρδο , το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, την πάπρικα και το εστραγκόν.

2Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ και αδειάζουμε από πάνω όλη τη μαρινάδα μέχρι να καλυφθεί τελείως.
3Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες ή για όλη τη νύχτα.
4Έπειτα βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και αφήνουμε στην άκρη.
5Παίρνουμε το κρεμμύδι που κόψαμε και ξεχωρίζουμε τα φύλλα μεταξύ τους.
6Παίρνουμε καλαμάκια για σουβλάκια και περνάμε σε αυτά εναλλάξ ένα κομμάτι κοτόπουλου και ένα κρεμμυδιού. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν.
7Ζεσταίνουμε το γκριλ σε δυνατή φωτιά , ρίχνουμε λίγο λάδι και ψήνουμε τα καλαμάκια απ’ όλες τις πλευρές καλά.
8Μόλις ετοιμαστούν αρχίζουμε να τυλίγουμε με τις πίτες και γεμίζουμε με ντομάτα, μαϊντανό, μουστάρδα και ότι άλλο θέλουμε.

Βάλ' τη στα αγαπημένα

"Φύλαξε" τη συνταγή στο δικό σου βιβλίο συνταγών!

Πρέπει να συνδεθείτε πρώτα

Μετατροπέας Γραμμαρίων

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.
Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Γιώργος Τσούλης

Μεγάλωσα στην πιτσαρία του πατέρα μου, στην οδό Παπαναστασίου, στο Αιγάλεω, όμως δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να φτιάξω ο ίδιος κάποιο φαγητό ή να βοηθήσω τους γονείς μου στην κουζίνα. Η σχολή μαγειρικής “Le Monde” το 2009 ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη μαγειρική και με αυτές τις γνώσεις ξεκίνησα τη δική μου αναζήτηση νέων γεύσεων, υλικών και τεχνικών μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Ήμουνα συνεργάτης για χρόνια του Άκη Πετρετζίκη αλλά και με παρουσία σε βραβευμένες κουζίνες ελληνικών εστιατορίων συνεχίζω να εμπλουτίζω τις μαγειρικές μου ικανότητες σε τηλεοπτικές εκπομπές.