Κοτόπουλο ριγανάτο με χοντρά μακαρόνια

Κοτόπουλο ριγανάτο με χοντρά μακαρόνια
ΜΕΡΙΔΕΣ 4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
#tsoulotip: Μπορούμε να σερβίρουμε το κοτόπουλο με ρύζι ή με τηγανιτές πατάτες.

ΥΛΙΚΑ

1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο στα 4

3-4κ.γ. ρίγανη ξερή

2κ.γ. αλάτι χοντρό

1κ.γ. πιπέρι

1 ½κ.σ. μουστάρδα dijon

10κ.σ. ελαιόλαδο 

2σκ. σκόρδο, σπασμένες

½ κ.γ. κάρυ, τριμμένο

1/2κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο

1 κύβο ζωμό κότας

200ml. χλιαρό νερό

1κ.σ. μέλι

500γρ. χοντρά μακαρόνια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Παίρνουμε τα κοτόπουλα, τα βάζουμε μέσα στο ταψί του φούρνου και τα πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, το χοντρό αλάτι , το πιπέρι, το κάρυ, το τζίντζερ και το ελαιόλαδο.
2Τρίβουμε καλά με τα χέρια μας το κοτόπουλο ώστε να πάνε παντού όλα τα υλικά.
3Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το μέλι, τον ζωμό κότας, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί ο κύβος.
4Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο και ανακατεύουμε με τα χέρια.
5Ρίχνουμε το νερό και τις σκελίδες σκόρδο στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 40-50 λεπτά. (Σε περίπτωση που κατά το ψήσιμο το φαγητό χρειάζεται και άλλη υγρασία προσθέτουμε άλλα 100 γρ. νερό)
6Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, βράζουμε τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα σερβίρουμε με το κοτόπουλο, προσθέτοντας επάνω τη σάλτσα από το ταψί.

Γιώργος Τσούλης

Μεγάλωσα στην πιτσαρία του πατέρα μου, στην οδό Παπαναστασίου, στο Αιγάλεω, όμως δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να φτιάξω ο ίδιος κάποιο φαγητό ή να βοηθήσω τους γονείς μου στην κουζίνα. Η σχολή μαγειρικής “Le Monde” το 2009 ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη μαγειρική και με αυτές τις γνώσεις ξεκίνησα τη δική μου αναζήτηση νέων γεύσεων, υλικών και τεχνικών μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Ήμουνα συνεργάτης για χρόνια του Άκη Πετρετζίκη αλλά και με παρουσία σε βραβευμένες κουζίνες ελληνικών εστιατορίων συνεχίζω να εμπλουτίζω τις μαγειρικές μου ικανότητες σε τηλεοπτικές εκπομπές.