Φρουτάλια

Φρουτάλια
ΜΕΡΙΔΕΣ 6-8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 25Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
#tsoulotip: Μπορείτε να βάλετε ότι λαχανικά θέλετε εσείς, ενώ τη μιζίθρα μπορείτε να την αντικαταστήσετε με τριμμένη φέτα.

ΥΛΙΚΑ

10 αυγά

2 μεγάλα (ή 4 μικρά) χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες

4 μεγάλες πατάτες και κομμένες σε κύβους

2 κολοκυθάκια κομμένα στη μέση κ έπειτα κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες

120ml. γάλα

150-200ml. ελαιόλαδο 

150-200γρ. τριμμένη μυζήθρα 

2κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο

Αλάτι 

Πιπέρι

2-3 μεγάλες ντομάτες τριμμένες

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Καίμε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 4’. Στη συνέχεια ρίχνουμε, τα κολοκυθάκια, τα λουκάνικα και μαγειρεύουμε για άλλα 5’.
2Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και αφήνουμε να το φαγητό να πάρει μια βράση.
3Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, το δυόσμο και τη μυζήθρα.
4Αδειάζουμε το μείγμα με τα αυγά στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 6’-7’. Παίρνουμε ένα μεγάλο πιάτο το τοποθετούμε πάνω από το τηγάνι και αναποδογυρίζουμε τη φρουτάλια στο πιάτο. Επιστρέφουμε την ομελέτα στο τηγάνι και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά για άλλα 6’-7’.
5Σερβίρουμε τη φρουτάλια ζεστή.

Γιώργος Τσούλης

Μεγάλωσα στην πιτσαρία του πατέρα μου, στην οδό Παπαναστασίου, στο Αιγάλεω, όμως δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να φτιάξω ο ίδιος κάποιο φαγητό ή να βοηθήσω τους γονείς μου στην κουζίνα. Η σχολή μαγειρικής “Le Monde” το 2009 ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη μαγειρική και με αυτές τις γνώσεις ξεκίνησα τη δική μου αναζήτηση νέων γεύσεων, υλικών και τεχνικών μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Ήμουνα συνεργάτης για χρόνια του Άκη Πετρετζίκη αλλά και με παρουσία σε βραβευμένες κουζίνες ελληνικών εστιατορίων συνεχίζω να εμπλουτίζω τις μαγειρικές μου ικανότητες σε τηλεοπτικές εκπομπές.