Ατομικά cheesecake με φυστικοβούτυρο

Ατομικά cheesecake με φυστικοβούτυρο
ΤΕΜΑΧΙΑ 12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

#tsoulotip: τα υλικά είναι πολύ βασικό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τη βάση

100 γρ. μπισκότα τύπου digestive
60 γρ. βούτυρο λιωμένο


Υλικά για τη γέμιση

250 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
70 γρ. φυστικοβούτυρο
40 γρ. ζάχαρη άχνη
½ κγ. βανίλια εκχύλισμα
1 αυγό



Υλικά για την επικάλυψη

100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
50 γρ. κρέμα γάλακτος
Φιστίκια χοντροκομμένα για πασπάλισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1

Βάζουμε τα μπισκότα στο πολυκοπτικό με τα μαχαίρια και τα θρυμματίζουμε τελείως.

2Αδειάζουμε τα μπισκότα σε ένα μπολ και χύνουμε από πάνω το βούτυρο.
3Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε να πάει παντού το βούτυρο.
4Βάζουμε σε μια φόρμα για cυpcakes με 12 θήκες χαρτάκια για cupcakes. Μοιράζουμε το μπισκότο σε κάθε φορμάκι και πιέζουμε ελαφρά με ένα κουτάλι.
5Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα και ψήνουμε τις βάσεις για 10 λεπτά.
6Όταν ετοιμαστούν τις βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.
7Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα. Το φυστικοβούτυρο, την άχνη, και τη βανίλια. Τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.
8Έπειτα ρίχνουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
9Το αδειάζουμε μέσα σε ένα δοσομετρικό δοχείο και γεμίζουμε τα φορμάκια όχι όμως μέχρι πάνω πάνω.
10Ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία για 20 λεπτά. Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα αν είναι έτοιμο βάζοντας την στο κέντρο κάθε cheesecake και πρέπει να βγαίνει καθαρό
11Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
12Ετοιμάζουμε την επικάλυψη λιώνοντας τη σοκολάτα με τη κρέμα στο φούρνο μικροκυμάτων.
13Απλώνουμε τη γκανάζ πάνω απ’ τα γλυκά μας και πασπαλίζουμε με τα φιστίκια.

Βάλ' τη στα αγαπημένα

"Φύλαξε" τη συνταγή στο δικό σου βιβλίο συνταγών!

Πρέπει να συνδεθείτε πρώτα

Μετατροπέας Γραμμαρίων

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.
Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Γιώργος Τσούλης

Μεγάλωσα στην πιτσαρία του πατέρα μου, στην οδό Παπαναστασίου, στο Αιγάλεω, όμως δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να φτιάξω ο ίδιος κάποιο φαγητό ή να βοηθήσω τους γονείς μου στην κουζίνα. Η σχολή μαγειρικής “Le Monde” το 2009 ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη μαγειρική και με αυτές τις γνώσεις ξεκίνησα τη δική μου αναζήτηση νέων γεύσεων, υλικών και τεχνικών μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Ήμουνα συνεργάτης για χρόνια του Άκη Πετρετζίκη αλλά και με παρουσία σε βραβευμένες κουζίνες ελληνικών εστιατορίων συνεχίζω να εμπλουτίζω τις μαγειρικές μου ικανότητες σε τηλεοπτικές εκπομπές.