Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μαρμελάδα από κράνα

ΤΕΜΑΧΙΑ 20-22
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
#tsoulotip: Αν δε μπορέσετε να βρείτε μαρμελάδα από κράνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα από κεράσια ή φράουλα.

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

360 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο

150 – 200 γρ. μαρμελάδα από κράνα   

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

2Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
3Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο μέτριο και με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι.
4Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας καθαρίζουμε τα τοιχώματα του κάδου και ανακατεύουμε για ακόμα λίγο.
5Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου, φοράμε γάντια μιας χρήσης και πλάθουμε σε μπαλάκια με το μέγεθος τους να είναι όμοιο με ένα καρύδι.
6Τοποθετούμε τα μπαλάκια στο ταψί αφήνοντας 2 – 3 εκ. απόσταση μεταξύ τους και τον αντίχειρα μας πιέζουμε το κέντρο τους ώστε να δημιουργήσουμε μια μικρή λακουβίτσα.
7Αδειάζουμε τη μαρμελάδα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τα βαθουλώματα των μπισκότων με αυτή.
8Ψήνουμε για 25 – 30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα απαλό χρυσαφί χρώμα.
9Μόλις ετοιμαστούν αφήνουμε να κρυώσουν καλά και σερβίρουμε.

Βάλ' τη στα αγαπημένα

"Φύλαξε" τη συνταγή στο δικό σου βιβλίο συνταγών!

Πρέπει να συνδεθείτε πρώτα

Μετατροπέας Γραμμαρίων

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.
Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Γιώργος Τσούλης

Μεγάλωσα στην πιτσαρία του πατέρα μου, στην οδό Παπαναστασίου, στο Αιγάλεω, όμως δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να φτιάξω ο ίδιος κάποιο φαγητό ή να βοηθήσω τους γονείς μου στην κουζίνα. Η σχολή μαγειρικής “Le Monde” το 2009 ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη μαγειρική και με αυτές τις γνώσεις ξεκίνησα τη δική μου αναζήτηση νέων γεύσεων, υλικών και τεχνικών μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Ήμουνα συνεργάτης για χρόνια του Άκη Πετρετζίκη αλλά και με παρουσία σε βραβευμένες κουζίνες ελληνικών εστιατορίων συνεχίζω να εμπλουτίζω τις μαγειρικές μου ικανότητες σε τηλεοπτικές εκπομπές.