Σπιτικό μούσλι

Σπιτικό μούσλι
ΜΕΡΙΔΕΣ 20
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5Λ
ΑΝΑΜΟΝΗ 40Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 5Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
#tsoulotip: Τους ξηρούς καρπούς τους βάζουμε στην αρχή ώστε να ψηθούν και να απελευθερώσουν τα αρώματα τους ενώ τα super-foods τα προσθέτουμε στο τέλος για να μην χάσουν την υγρασία τους.

ΥΛΙΚΑ

400 γρ. Βρώμη

150 γρ. Μέλι

100 γρ. Ηλιέλαιο

100 γρ. Σουσάμι

100 γρ. Αμύγδαλα

70 γρ. Ηλιόσπορος

70 γρ. Μαύρες σταφίδες

40 γρ. Goji berries

30 γρ. Παπαρουνόσπορος

2 Βανίλιες

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Σε ένα μπολ ρίχνουμε την βρώμη, τα αμύγδαλα, τον ηλιόσπορο, το σουσάμι, τις βανίλιες και τον παπαρουνόσπορο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.
2Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε μέσα το μέλι και το ηλιέλαιο.
3Τα αφήνουμε να ζεσταθούν και τα προσθέτουμε στο μείγμα της βρώμης. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
4Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 15-20 λεπτά ανακατεύοντας μία με δύο φορές ώστε να ψηθεί ολόκληρο το μείγμα ομοιόμορφα.
5Τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες, τα goji berries και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Γιώργος Τσούλης

Μεγάλωσα στην πιτσαρία του πατέρα μου, στην οδό Παπαναστασίου, στο Αιγάλεω, όμως δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να φτιάξω ο ίδιος κάποιο φαγητό ή να βοηθήσω τους γονείς μου στην κουζίνα. Η σχολή μαγειρικής “Le Monde” το 2009 ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη μαγειρική και με αυτές τις γνώσεις ξεκίνησα τη δική μου αναζήτηση νέων γεύσεων, υλικών και τεχνικών μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Ήμουνα συνεργάτης για χρόνια του Άκη Πετρετζίκη αλλά και με παρουσία σε βραβευμένες κουζίνες ελληνικών εστιατορίων συνεχίζω να εμπλουτίζω τις μαγειρικές μου ικανότητες σε τηλεοπτικές εκπομπές.