1. Home
  2. Recipes
  3. Ζυμαρικά
  4. Ταλιατέλες με μοσχάρι και μπρόκολο

Ταλιατέλες με μοσχάρι και μπρόκολο

5/5 (59 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Πανεύκολη υγιεινή μακαρονάδα που θα σας λύσει τα χέρια! Ταλιατέλες με ζουμερό μοσχάρι και μπρόκολο ετοιμάζει ο chef Γιώργος Τσούλης, για τις μέρες που θες κάτι θρεπτικό και καθόλου πολύπλοκο!
Μεριδες5
PREPARATION10λ
EXECUTION40λ
DIFFICULTY1/5

Materials

500 γρ. ταλιατέλες
500 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
350 γρ. μοσχαρίσια ελιά, κομμένη σε κυβάκια
250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα 4
90 γρ. soy sauce
3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
Χυμό από 2 lime
1 κ.σ. μέλι

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    467kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    24.4g
    49%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    78g
    30%

Execution

1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις ταλιατέλες βράζοντας τες 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το μοσχάρι και το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές για περίπου 3 λεπτά.
3
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
4
Ρίχνουμε το μπρόκολο, ανακατεύουμε εκ νέου και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Αν δούμε πως το τηγάνι είναι στεγνό, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
5
Ρίχνουμε τη soy sauce, το χυμό lime, τις ταλιατέλες, το μέλι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κόβουμε το μπρόκολο σε ίδια μπουκετάκια για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Μοσχάρι,
beef,
Mosxari,
Μακαρόνια,
ταλιατέλες,
tagliatelle,
broccoli,
brokolo,
brocolo,
μπρόκολο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.