Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες με καφέ, μπέικον και μανιτάρια
Λαχταριστές, χοιρινές, μπριζόλες μαριναρισμένες με καφέ, μπέικον και μανιτάρια από τον chef Γιώργο Τσούλη. Ένα κυρίως πιάτο με ένα ιδιαίτερο συνδυασμό γεύσεων, που θα σας ενθουσιάσει!
Όσο περισσότερες ώρες αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί, τόσο πιο έντονη γεύση θα έχει.
Αν επιθυμούμε, αντί για στιγμιαίο καφέ, μπορούμε να προσθέσουμε ένα φλιτζάνι espresso.
Αν επιθυμούμε, αντί για στιγμιαίο καφέ, μπορούμε να προσθέσουμε ένα φλιτζάνι espresso.
Μεριδες4 | PREPARATION10λ | WAITING1ω | EXECUTION40λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
4 χοιρινές μπριζόλες
Για τη μαρινάδα
2 κ.σ. στιγμιαίου καφέ
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
1 κ.γ. σκόνη κρεμμύδι
2 κ.σ. μουστάρδα
3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
50 ml χλιαρό νερό
400 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα στα 4
200 γρ. μπέικον, χοντροκομμένο
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
1 κ.γ. σκόνη κρεμμύδι
2 κ.σ. μουστάρδα
3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
50 ml χλιαρό νερό
400 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα στα 4
200 γρ. μπέικον, χοντροκομμένο
Execution
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε καλά.
3.
Προσθέτουμε τις μπριζόλες και ανακατεύουμε, μέχρι να καλυφθούν εντελώς από τη μαρινάδα.
4.
Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και τις μεταφέρουμε στο ψυγείο, για 1 ώρα, ώστε να μαριναριστούν.
5.
Μεταφέρουμε τις μπριζόλες σε ένα ταψί του φούρνου, περιχύνουμε με τη μαρινάδα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε τις μπριζόλες ζεστές.