Τυλιχτό ταλαγάνι σε φύλλο κρούστας με μαρμελάδα ντομάτας
Γρήγορο και εύκολο ταλαγάνι τυλιγμένο σε τραγανό φύλλο κρούστας με ζουμερή μαρμελάδα ντομάτας συστήνει ανεπιφύλακτα ο chef Γιώργος Τσούλης! Ένα πεντανόστιμο ορεκτικό που μπορεί να γίνει σε τηγάνι, φούρνο αλλά και στο air fryer!
Αν δεν το θέλετε τόσο καυτερό μπορείτε να παραλείψετε την πιπεριά τσίλι.
Τεμαχια10 | PREPARATION15λ | EXECUTION45λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
Για το ταλαγάνι
10 φέτες ταλαγάνι
5 φύλλα κρούστας
3 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
150 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Execution
1.
Τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας ένα φύλλο κρούστας με την μικρότερη πλευρά να κοιτά προς το μέρος μας.
2.
Αλείφουμε όλο το φύλλο με βούτυρο, πασπαλίζουμε με θυμάρι και με ένα ίσιο μαχαίρι κόβουμε κάθετα στη μέση.
3.
Στο κάθε κομμένο φύλλο βάζουμε μία φέτα ταλαγάνι, τυλίγουμε τις άκρες από αριστερά και από δεξιά, διπλώνουμε και κλείνουμε το ταλαγάνι. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα και ταλαγάνια.
4.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βάζουμε λίγο ηλιέλαιο μέχρι να καλύπτει τον πάτο του τηγανιού, αφήνουμε να ζεσταθεί ελάχιστα και ψήνουμε τα ταλαγάνια για 2-3 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
5.
Μεταφέρουμε τα ταλαγάνια σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με μαρμελάδα ντομάτας. Προαιρετικά προσθέτουμε λίγη ρόκα από πάνω.