Ταχινόσουπα
Πανεύκολη νηστίσιμη σούπα που θα λατρέψετε!
Μεριδες7 | PREPARATION15λ | EXECUTION30λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
90 γρ. ταχίνι
120 γρ. μακαρονάκι πεπονάκι
2 στικ σέλερι, ψιλοκομμένα
2 καρότα, τριμμένα
2 κ.σ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
1.200 ml νερό
5 κ.σ. χυμό λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Κρουτόν, προαιρετικά για το σερβίρισμα
Execution
1.
Σε μια βαθιά κατσαρόλα αδειάζουμε το νερό, το σέλερι, τα καρότα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν.
2.
Περίπου 20 λεπτά πριν να είναι έτοιμα τα λαχανικά, προσθέτουμε το μακαρονάκι και το αφήνουμε να βράσει καλά.
3.
Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το ταχίνι, το χυμό από το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
4.
Με τη βοήθεια μια βαθιάς κουτάλας αδειάζουμε σε δόσεις τη σούπα μέσα στο πολυκοπτικό με τα μαχαίρια και τη χτυπάμε, μέχρι να έχει την υφή που επιθυμούμε.
5.
Κάθε δόση που ετοιμάζουμε την αδειάζουμε σε ένα μπολ.
6.
Μόλις πολτοποιήσουμε όλη τη σούπα, σερβίρουμε με λίγα κρουτόν προαιρετικά από πάνω.