Μακαρονάδα aglio e olio

Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά με καλά αλατισμένο νερό και βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις βράσουν, τα σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το νερό του έβρασαν.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, το σκόρδο και τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Προσθέτουμε το νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών, τα ζυμαρικά, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά.

Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε σε πιάτα πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.