Σπιτική κέτσαπ
Ο chef Γιώργος Τσούλης σας έχει μια πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για σπιτική κέτσαπ, για να απολαμβάνετε με όλα σας τα αγαπημένα φαγητά!
Πρέπει να δέσει καλά το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα, ώστε να μην βγεί ρευστή η κέτσαπ.
Η σπιτική κέτσαπ διατηρείται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.
Η σπιτική κέτσαπ διατηρείται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.
Βαζα2 | PREPARATION10λ | EXECUTION40λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
2 κονσέρβες κονκασέ (800 γρ.)
120 ml νερό
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
120 ml ξύδι, από λευκό κρασί
1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
1 κλ. σέλερι, χοντροκομμένο
1 1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
120 ml νερό
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
120 ml ξύδι, από λευκό κρασί
1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
1 κλ. σέλερι, χοντροκομμένο
1 1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
Execution
1.
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα.
2.
Μεταφέρουμε το μείγμα στο multi και το πολτοποιούμε.
3.
Σερβίρουμε ή τοποθετούμε σε βάζα και μεταφέρουμε στο ψυγείο.