Σκορδαλιά με πατάτα
#tsoulotip: Αφήνουμε να εξατμιστεί η υγρασία όταν σουρώσουμε τις πατάτες για περίπου 10 λεπτά, για να μη βγει η σκορδαλιά μαστιχωτή.
Μεριδες5 | PREPARATION10λ | EXECUTION35λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
500 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
100 ml ελαιόλαδο
5-6 σκ. σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
Execution
1.
Βράζουμε τις πατάτες σε δυνατή φωτιά σε μία κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό για περίπου 20-25 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν πάρα πολύ καλά, τις σουρώνουμε και τις αδειάζουμε σε ένα μπολ με τη βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας.
2.
Προσθέτουμε μέσα στο μπολ με τις πατάτες το σκόρδο, το λάδι, το νερό, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ ή στο multi τα υλικά μέχρι το μείγμα μας να γίνει λείο και κρεμώδες.
3.
Μόλις είναι έτοιμο, διορθώνουμε το αλατοπίπερο αν χρειάζεται και σερβίρουμε.