Σαλάτα με πεπόνι

Σαλάτα με πεπόνι από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Μια ιδιαίτερη, φρέσκια, πεντανόστιμη και δροσερή σαλάτα, ιδανική για το καλοκαίρι!
#tsoulotip:
Αντί για μπαλάκια, μπορούμε να κόψουμε το πεπόνι σε χοντρά κυβάκια.
Μεριδες5
PREPARATION5λ
EXECUTION15λ
DIFFICULTY1/5

Materials

Για τη σαλάτα
1 πεπόνι 
500 γρ. σαλάτα της αρεσκείας σας
100 γρ. κράνμπερι
100 γρ. καρύδια
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
2 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
 
Για το dressing
200 γρ. γιαούρτι
1 κ.σ. μουστάρδα 
2 κ.σ. μέλι
Ξύσμα από 1 λάιμ 
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο 

Execution

1.
Αφαιρούμε τη σάρκα από το πεπόνι με ένα παριζιέν ή ένα μικρό scoop παγωτού, σχηματίζοντας μικρά μπαλάκια.
2.
Βάζουμε σε ένα μπολ τα μπαλάκια από πεπόνι, τη σαλάτα, τα κράνμπερι, τα καρύδια, το αβοκάντο και τον βασιλικό.
3.
Για το dressing: Βάζουμε σε ένα μπολάκι το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το μέλι και το ξύσμα λάιμ. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
4.
Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.