Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
Σαλάτα με αβοκάντο, γαρίδες και πικάντικη σάλτσα, με φανταστική εμφάνιση και τέλεια γεύση, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες2 | PREPARATION10λ | EXECUTION10λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
Xυμό από 1 lime
450 γρ. γαρίδες, ψημένες και κομμένες σε μικρά κομματάκια
2 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. πικάντικη σάλτσα
1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1\2 αγγούρι, κομμένο σε κύβους
1 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Σουσάμι λευκό
Execution
1.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αβοκάντο, το lime και λίγο αλάτι, και πατάμε με ένα πιρούνι, μέχρι να το πολτοποιήσουμε.
2.
Σε ένα δεύτερο μπολ, βάζουμε τις γαρίδες, τη μαγιονέζα, το φρέσκο κρεμμύδι, την πικάντικη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
3.
Σε ένα τρίτο μπολ, προσθέτουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το αγγούρι τον κόλιανδρο και το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
4.
Τοποθετούμε ένα τσέρκι 10 εκ. στο πιάτο σερβιρίσματος. Απλώνουμε ομοιόμορφα τα μείγμα με το αβοκάντο στον πάτο. Καλύπτουμε με το μείγμα από γαρίδες, το πατάμε λίγο να κάτσει όμορφα και αφαιρούμε προσεκτικά το τσέρκι.
5.
Περιχύνουμε με το μείγμα ντομάτας από το τρίτο μπολ, πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε.