Πίτα σοκολάτας
Υπέροχη, λαχταριστή πίτα σοκολάτας, από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Μια πανεύκολη συνταγή με λίγα υλικά που αξίζει να δοκιμάσετε!
Μεριδες5 | PREPARATION5λ | WAITING10λ | EXECUTION30λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
120 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
80 ml ηλιέλαιο
8 γρ. μαγιά ξερή
280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
400 γρ. σοκολάτα, ψιλοκομμένη
καστανή ζάχαρη, για το πασπάλισμα
γάλα, για το άλειμμα
Execution
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη και το ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3.
Προσθέτουμε τη μαγιά, το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να δημιουργήσουμε ένα ωραίο ζυμάρι. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
4.
Απλώνουμε μία λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας και την πασπαλίζουμε με αλεύρι. Τοποθετούμε επάνω το ζυμάρι και το ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα 30x40 εκ.
5.
Το γυρίζουμε, ώστε η μικρότερη πλευρά να κοιτάει προς τα εμάς και σκορπίζουμε την σοκολάτα από πάνω, ομοιόμορφα και την πιέζουμε ελαφρά πάνω στη ζύμη.
6.
Διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση, από δεξιά προς αριστερά και κλείνουμε τις άκρες με λίγο νερό, πιέζοντάς τες καλά, ώστε να μην ανοίξουν στο ψήσιμο.
7.
Τοποθετούμε την πίτα σοκολάτας σε ένα ταψί φούρνου, την αλείφουμε με γάλα, πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.
8.
Αφαιρούμε την πίτα σοκολάτας από τον φούρνο, την αφήνουμε λίγο να κρυώσει, την κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.