Πιπεριές με ντομάτα και τυρί
Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα πεντανόστιμο και πανεύκολο ορεκτικό με πιπεριές, ντομάτα και τυρί για απόλαυση με άρωμα Μεσογείου. Γρήγορο και πεντανόστιμο!
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μυζήθρα με ανθότυρο, αν το προτιμούμε.
Μεριδες5 | PREPARATION10λ | EXECUTION15λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
5 ντομάτες, ώριμες
3 κ.σ. βούτυρο
2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε χοντρές ροδέλες
2 πιπεριές κέρατο, κομμένες σε χοντρές ροδέλες
1 καυτερή πιπεριά, κομμένη σε χοντρές ροδέλες
200 γρ. μυζήθρα, νωπή
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ελαιόλαδο
Execution
1.
Στο πολυκοπτικό αδειάζουμε τις ντομάτες, τις πολτοποιούμε πολύ καλά και αφήνουμε στην άκρη.
2.
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρουμε τις πιπεριές, μέχρι να μαλακώσουν.
3.
Προσθέτουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 7 με 8 λεπτά.
4.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη μυζήθρα, μαγειρεύουμε για 3 ακόμη λεπτά, και σερβίρουμε.