Πέστο κολοκυθιού

Μια τέλεια σάλτσα για μακαρόνια, κρεμώδης και μυρωδάτη!

#tsoulotip: Μπορούμε να διατηρήσουμε το πέστο στο ψυγείο για 1 εβδομάδα.
Βαζα2
PREPARATION5λ
EXECUTION5λ
DIFFICULTY1/5

Materials

150 γρ. κολοκυθάκια, χοντροκομμένα

1 σκ. σκόρδο, χοντροκομμένη

30 γρ. καρύδια

1 φρέσκο κρεμμύδι, χοντροκομμένο

50 γρ. παρμεζάνα

4 κλ. δυόσμο, μόνο τα φύλλα

10 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Execution

1.
Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια στο multi και τα πολτοποιούμε.
2.
Ύστερα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μία πάστα.
3.
Μόλις είναι έτοιμο, αδειάζουμε το πέστο σε ένα βάζο και σερβίρουμε.