Πατατοκροκέτες
Χρυσαφένιες, τραγανές απ’ έξω και αφράτες από μέσα, οι πατατοκροκέτες είναι το απόλυτο finger food που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους! Με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη, γίνονται η πιο νόστιμη και παιχνιδιάρικη επιλογή για κάθε παιδικό πάρτι!
Τεμαχια30 | PREPARATION10λ | EXECUTION30λ | DIFFICULTY2/5 |
Materials
800 γρ. πατάτες, βρασμένες
100 γρ. φρυγανιά, θρυμματισμένη
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Αλεύρι, για το πασπάλισμα
Execution
1.
Σε ένα μπολ αδειάζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι.
2.
Προσθέτουμε στο μπολ το τυρί, τη μουστάρδα, τη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3.
Πλάθουμε μπαλάκια των 30 γρ. περίπου, και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε ρίξει αρκετό αλεύρι.
4.
Έπειτα, ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά, τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι από τις πατατοκροκέτες και τις τηγανίζουμε, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο σκούρο χρυσαφί χρώμα.
5.
Μόλις είναι έτοιμες, μεταφέρουμε τις πατατοκροκέτες σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
6.
Σερβίρουμε τις πατατοκροκέτες ζεστές ή κρύες.