Πατάτες με κρέμα ψητής πιπεριάς

 Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη γήινη γεύση της πατάτας με την πλούσια, καπνιστή νοστιμιά της ψητής πιπεριάς, σε μια βελούδινη κρέμα που απογειώνει τη γευστική εμπειρία. Ένα πρωτότυπο ορεκτικό ή συνοδευτικό, από τον chef Γιώργο Τσούλη.
#tsoulotip: null
Μεριδες4-6
PREPARATION5λ
EXECUTION50λ
DIFFICULTY1/5

Materials

800 γρ. πατάτες baby
2 κλ. δενδρολίβανο
100 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. φέτα
50 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, ψημένη


Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο 

Για το σερβίρισμα

Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη

Execution

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.

Για τις πατάτες

2
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε τις πατάτες και τις βράζουμε για 15 λεπτά.
3
Αφού βράσουν οι πατάτες τις μεταφέρουμε σε ένα ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα, με τη βοήθεια ενός ποτηριού τις πατάμε να σπάσουν ώστε να έχουν πάχος 1 εκ. περίπου, τις πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, και δενδρολίβανο και ψήνουμε για 35 λεπτά στον φούρνο.

Για την κρέμα ψητής πιπεριάς

4
Στο πολυκοπτικό βάζουμε τη κρέμα γάλακτος, τη φέτα, την πιπεριά, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια κρέμα με ωραία υφή.

Για το σερβίρισμα

5
Μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με την κρέμα πιπεριάς, μαϊντανό και φρέσκια ρίγανη, και σερβίρουμε.