Πάστα σοκολάτας
ΣΟΚΟ-Κόλαση! Σοκολατένιο γλυκό που θα λατρέψετε και θα θέλετε να το φτιάξετε επιτόπου! Πεντανόστιμη πάστα σοκολάτας με παντεσπάνι, σιρόπι και γκανάζ που θα σας μείνει αξέχαστη! #musttry
Μεριδες7 | PREPARATION30λ | WAITING2ω 30λ | EXECUTION1ω | DIFFICULTY2/5 |
Materials
Για το παντεσπάνι:
200 ml γάλα
80 ml ηλιέλαιο
200 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του
150 γρ. Ζάχαρη
30 γρ. κακάο
3 αυγά, medium
1 βανίλια
Για το σιρόπι:
200 ml γάλα
20 γρ. κακάο
Για τη σαντιγί:
600 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
50 γρ. ζάχαρη
Για τη γκανάζ:
250 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
200 γρ. σοκολάτα
Execution
1.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα για 5 με 6 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και χτυπάμε λίγο ακόμα.
2.
Παίρνουμε μια πλαστική σπάτουλα και ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι με το κακάο μέχρι να γίνει μείγμα.
3.
Παίρνουμε ένα ταψάκι, το αλευροβουτυρώνουμε, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε πάνω κάτω για 20 με 25 λεπτά στους 180°C στον αέρα. Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και το τρυπάμε με ένα μαχαιράκι σε διάφορα σημεία.
4.
Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, βράζουμε για 5 λεπτά, το γάλα με το κακάο, το ρίχνουμε πάνω από το παντεσπάνι και το αφήνουμε 30 λεπτά στην άκρη.
5.
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε παράλληλα με το σύρμα τη κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί.
6.
Την απλώνουμε όμορφα πάνω από το παντεσπάνι και το βάζουμε για 40 λεπτά στο ψυγείο.
7.
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε τη σοκολάτα με τη κρέμα και την αφήνουμε 40 λεπτά να κρυώσει όσο είναι στο ψυγείο το γλυκό.
8.
Το βγάζουμε από το ψυγείο, απλώνουμε όμορφα τη γκανάζ πάνω από τη σαντιγί και το αφήνουμε άλλα 45 με 60 λεπτά στο ψυγείο πριν σερβίρουμε.
9.
Το αφαιρούμε από το ψυγείο και σερβίρουμε.