Μπριάμ με λουκάνικα
Το μπριάμ αλλιώς! Φρέσκα λαχανικά που απογειώνονται στο φούρνο με τα μυρωδικά τους, τώρα και με πεντανόστιμο λουκάνικο προτείνει ο chef Γιώργος Τσούλης. Γεύση που δεν απογοητεύει!
Μεριδες4 | PREPARATION15λ | EXECUTION50λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές φέτες
4 πατάτες baby, κομμένες σε ροδέλες
6 αγκινάρες, κομμένες στη μέση
100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 κολοκυθάκι, κομμένο σε ροδέλες
3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
300 γρ. λουκάνικο χοιρινό, κομμένο σε φετες
1 λεμόνι, μικρό κομμένο σε λεπτές φετες
100 ml ζωμό λαχανικών
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. θυμάρι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
4 πατάτες baby, κομμένες σε ροδέλες
6 αγκινάρες, κομμένες στη μέση
100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 κολοκυθάκι, κομμένο σε ροδέλες
3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
300 γρ. λουκάνικο χοιρινό, κομμένο σε φετες
1 λεμόνι, μικρό κομμένο σε λεπτές φετες
100 ml ζωμό λαχανικών
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. θυμάρι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Execution
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C στον αέρα.
2.
Σε ένα μπολ βάζουμε τις πατάτες, το κολοκυθάκι, το ξερό κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμύδι, τις αγκινάρες, τα ντοματίνια, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
3.
Μεταφέρουμε το μπολ σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 20χ20 εκ. , προσθέτουμε το λεμόνι, τα λουκάνικα και ψήνουμε για 20 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το ζωμό και ψήνουμε για άλλα 35 λεπτά.
4.
Τέλος πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και σερβίρουμε.