Μεσογειακή πίτσα με τόνο
Ζουμερή, αρωματική και γεμάτη μεσογειακές γεύσεις, αυτή η pizza με τόνο του chef Γιώργου Τσούλη, συνδυάζει ελιές, πιπεριά και λιωμένα τυριά σε κάθε μπουκιά. Ιδανική για ένα εύκολο γεύμα που τρώγεται ευχάριστα κάθε στιγμή της ημέρας!
Τεμαχια2 | PREPARATION10λ | WAITING1ω | EXECUTION40λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
Για τη ζύμη
500 γρ. αλεύρι, σκληρό
300 ml νερό
1 ½ κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική
6 γρ. μαγιά, ξηρή
1 ½ κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο + έξτρα για το άλειμμα του σκεύους
Για την πίτσα
6 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
1 κρεμμύδι λευκό, κομμένο σε λεπτές φετες
280 γρ. τόνο σε νερό
200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λεπτές φετες
4 κ.σ. ελιές, ροδέλα
Για το σερβίρισμα
Ρίγανη
500 γρ. αλεύρι, σκληρό
300 ml νερό
1 ½ κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική
6 γρ. μαγιά, ξηρή
1 ½ κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο + έξτρα για το άλειμμα του σκεύους
Για την πίτσα
6 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
1 κρεμμύδι λευκό, κομμένο σε λεπτές φετες
280 γρ. τόνο σε νερό
200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λεπτές φετες
4 κ.σ. ελιές, ροδέλα
Για το σερβίρισμα
Ρίγανη
Execution
Για τη ζύμη
1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2
Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε με τον γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το ζυμάρι και να μην κολλάει στα τοιχώματα του κάδου.
3
Λαδώνουμε ένα μπολ, βάζουμε μέσα τη ζύμη κι αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει.
Για την πίτσα
4
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις πάνω κάτω.
5
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο ίσα μέρη. Λαδώνουμε δυο στρογγυλά ταψιά φούρνου διαστάσεων 25εκ. , τοποθετούμε τις ζύμες και τις απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.
6
Απλώνουμε σάλτσα ντομάτας, τα κρεμμύδια, τον τόνο, τη μοτσαρέλα, τις πιπεριές και τις ελιές.
7
Ψήνουμε τις πίτσες για 30 λεπτά.
8
Πασπαλίζουμε με ρίγανη και σερβίρουμε.