Μαρμελάδα κεράσι
Συνταγή για μαρμελάδα κεράσι, μια φανταστική ιδέα για να απολαύσουμε το κεράσι στην εποχή του και όχι μόνο. Από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Βαζα1 | PREPARATION10λ | WAITING1ω | EXECUTION30λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
Execution
1.
Αποστειρώνουμε ένα βάζο.
2.
Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε τα κεράσια.
3.
Κόβουμε τα κεράσια στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια τους.
4.
Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για 1 ώρα ώστε να βγάλουν τα υγρά τους.
5.
Αδειάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τα κεράσια μαζί με τα υγρά, τον χυμό λεμόνι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ξαφρίζουμε σταδιακά με ένα κουτάλι ή μια τρυπητή κουτάλα.
6.
Αφαιρούμε τη κατσαρόλα από το μάτι και αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει καλά.
7.
Αδειάζουμε τη μαρμελάδα στο αποστειρωμένο βάζο και την αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 2-3 μήνες.