Κοχύλια με σπανάκι

Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει λαχταριστά ζυμαρικά κοχύλια με σπανάκι και παρμεζάνα! Μια τόσο εύκολη και γρήγορη συνταγή για ένα πεντανόστιμο πιάτο με μόλις 4 υλικά!
#tsoulotip: Σε περίπτωση που ο αρακάς βγάλει πολύ υγρασία σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά ώστε να εξατμιστεί.
Μεριδες3
PREPARATION5λ
EXECUTION15λ
DIFFICULTY1/5

Materials

300 γρ. φρέσκο σπανάκι, χοντροκομμένο
100 γρ. αρακά, βρασμένο
350 γρ. ζυμαρικά κοχύλια, βρασμένα
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Ξύσμα από 1 λεμόνι
100 ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο 

Execution

1.
Σε ένα μπολ που έχουμε ρίξει παρμεζάνα, ρίχνουμε 40ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών και ανακατεύουμε.
2.
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τον βρασμένο αρακά.
3.
Αφού σοταριστεί ο αρακάς προσθέτουμε τα κοχύλια, αλάτι, πιπέρι και 60ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών.
4.
Έπειτα προσθέτουμε το σπανάκι και το ξύσμα λεμονιού.
5.
Τέλος προσθέτουμε την πάστα που φτιάξαμε με την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
6.
Σερβίρουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο και πιπέρι.