Κοτόπιτα χωρίς φύλλο
Κοτόπιτα χωρίς φύλλο γίνεται και την πιο νόστιμη σας ετοιμάζει ο chef Γιώργος Τσούλης! Μια εύκολη συνταγή με ζουμερό κοτόπουλο και μανιτάρια που απογειώνουν τη γεύση.
Προαιρετικά σερβίρουμε με ρόκα και ντοματίνια και προσθέτουμε μουσταρδομαγιονέζα.
Μεριδες6 | PREPARATION10λ | EXECUTION40λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
500 γρ. κοτόπουλο στήθος, βρασμένο και ξεψαχνισμένο
200 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε λεπτές φέτες
200 γρ. γιαούρτι
50 γρ. μουσταρδομαγιονέζα
2 αυγά
½ πιπεριά φλωρίνης, ψιλοκομμένη
100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
2 κ.σ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα και ψιλοκομμένο
200 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε λεπτές φέτες
200 γρ. γιαούρτι
50 γρ. μουσταρδομαγιονέζα
2 αυγά
½ πιπεριά φλωρίνης, ψιλοκομμένη
100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
2 κ.σ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα και ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Σουσάμι για το πασπάλισμα
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Σουσάμι για το πασπάλισμα
Execution
1.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρώς.
2.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C στις αντιστάσεις πάνω κάτω.
3.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη μουσταρδομαγιονέζα, τα αυγά, το κοτόπουλο, τη πιπεριά Φλωρίνης, το θυμάρι, τα μανιτάρια, το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
4.
Αδειάζουμε ομοιόμορφα το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 25χ20 εκ. , πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά.
5.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν κόψουμε και σερβίρουμε.