Κολοκυθάκια τηγανητά
Τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια, χρυσαφένια και νόστιμα, ιδανικά για ορεκτικό με δροσερό τζατζίκι. Κλασική ελληνική γεύση, πάντα αγαπημένη, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες4 | PREPARATION5λ | EXECUTION20λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
2 κολοκυθάκια μεγάλα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
100 γρ καλαμποκάλευρο
100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
1 κ.γ. ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Νερό
Για το σερβίρισμα
Τζατζίκι
100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
100 γρ καλαμποκάλευρο
100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
1 κ.γ. ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Νερό
Για το σερβίρισμα
Τζατζίκι
Execution
1.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε νερό, αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και αφήνουμε στην άκρη.
2.
Σε ένα δεύτερο μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το σιμιγδάλι, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε τα κολοκυθάκια από το μπολ με το νερό στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε να παναριστούν καλά.
3.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, παίρνουμε ένα ένα τα κολοκυθάκια τα βουτάμε ξανά στο νερό και μετά τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
4.
Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
5.
Σερβίρουμε τα κολοκυθάκια, συνοδεύοντας με τζατζίκι.