Γαρίδες με μέλι και ρύζι
Γαρίδες με μέλι, πορτοκάλι και αρωματικό ρύζι basmati, από τον chef Γιώργο Τσούλη, είναι ένα πιάτο γλυκόξινο, φωτεινό και εξωτικό — γεμάτο άρωμα, χρώμα και αρμονία. Μια τέλεια πινελιά στο καλοκαιρινό τραπέζι!
Μεριδες5 | PREPARATION15λ | EXECUTION30λ | DIFFICULTY2/5 |
Materials
400 γρ. ρύζι basmati, βρασμένο
300 γρ. καθαρισμένες γαρίδες, της αρεσκείας σας
3 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο
1 κ.σ. κoρν φλάουρ
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. μηλόξιδο
1 κ.γ. σόγια
Χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
2 κ.σ. σουσάμι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
Execution
1.
Αδειάζουμε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα μπολ μαζί με το μηλόξιδο, το μέλι, τη σόγια, το σκόρδο, το σησαμέλαιο, το κορν φλάουρ, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε εκ νέου.
2.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες και τις σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
3.
Σε πιατέλα σερβιρίσματος απλώνουμε το ρύζι, τοποθετούμε από πάνω τις γαρίδες, πασπαλίζουμε με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι, και σερβίρουμε.