Φρατζολάκι γεμιστό με μανιτάρια και τυρί
Λαχταριστό, φρεσκοψημένο φρατζολάκι, γεμιστό με μανιτάρια, τυρί και αυγά. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας φτιάχνει το τέλειο, εύκολο και πεντανόστιμο σνακ για όλες τις ώρες!
1. Μπορούμε να προσθέσουμε μοτσαρέλα τριμμένη ή ακόμα και φρέσκια. 2. Την ψίχα μπορούμε να τη θρυμματίσουμε και να τη χρησιμοποιήσουμε για πανάρισμα σε άλλες συνταγές.
Τεμαχια2 | PREPARATION5λ | EXECUTION30λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
2 φρατζολάκια ψωμί
500 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φετες
200 γρ. γκούντα, τριμμένη
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
6 αυγά μέτρια
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ελαιόλαδο
Execution
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
2.
Τοποθετούμε τα φρατζολάκια στον πάγκο εργασίας, κόβουμε λίγο το καπάκι, αφαιρούμε την ψίχα από μέσα και αφήνουμε στην άκρη.
3.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα μανιτάρια και το θυμάρι. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
4.
Γεμίζουμε τα φρατζολάκια με το τριμμένο τυρί και τα μανιτάρια, πιέζοντάς τα λίγο να απλωθούν παντού.
5.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και μεταφέρουμε μέσα τα φρατζολάκια. Σπάμε από 3 αυγά στο κάθε φρατζολάκι και ψήνουμε, μέχρι να ψηθούν τα αυγά και να φρυγανιστεί λίγο το ψωμί.
6.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.