Αρνίσιο μπούτι στο φούρνο
Αρνίσιο μπούτι σα λουκουμάκι στο φούρνο, με αυτή την εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη! Δοκιμάστε την, οπωσδήποτε!
Μεριδες4-6 | PREPARATION10λ | EXECUTION1ω 30λ | DIFFICULTY1/5 |
Materials
2 κιλά αρνίσιο μπούτι
2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
2 καρότα, κομμένα σε λωρίδες
2 σκ. σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φετες
2-3 κλ. δενδρολίβανο, κομμένο σε μικρά κλωνάρια
3 κ.σ ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Execution
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C, στον αέρα.
2.
Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε το αρνίσιο μπούτι και με ένα μαχαίρι κάνουμε τρύπες 2εκ. περίπου στην επιφάνειά του, αλείφουμε το μπούτι με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τοποθετούμε στις τομές που έχουμε κάνει από μια φέτα σκόρδο και από ένα κλωναράκι δενδρολίβανο
3.
Σε ένα ταψί του φούρνου απλώνουμε το κρεμμύδι και το καρότο, και τοποθετούμε από πάνω το αρνίσιο μπούτι.
4.
Ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 190°C, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο το ταψί και ψήνουμε για 60 με 80 λεπτά επιπλέον.
5.
Κόβουμε το μπούτι σε μερίδες και σερβίρουμε.