1. Home
  2. Recipes
  3. Ορεκτικά
  4. Πουρές κουνουπίδι

Πουρές κουνουπίδι

V
5/5 (50 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
PREPARATION10λ
EXECUTION50λ
DIFFICULTY1/5

Materials

1 κιλό κουνουπίδι, κομμένο σε χοντρά κομμάτια

1 κρεμμύδι λευκό, κομμένο σε χοντρές φέτες

1 σκ. σκόρδο, σπασμένη

1.5 lt. γάλα, πλήρες

120 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης σε θερμοκρασία δωματίου

50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

2 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα)

Αλάτι

Πιπέρι

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    183kcal
    9%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8.9g
    18%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    17.5g
    7%

Execution

1
Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα, αδειάζουμε μέσα το κουνουπίδι μαζί με τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το γάλα και την σκεπάζουμε με λαδόκολλα, δημιουργώντας ένα καπάκι με μία τρύπα στη μέση. 
2
Έπειτα, βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν το κουνουπίδι και τα κρεμμύδια.
3
Μόλις είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να φύγει η περισσότερη υγρασία.
4
Αμέσως μετά, τα αδειάζουμε στο πολυκοπτικό ή σε ένα μεγάλο μπλέντερ, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και πολτοποιούμε.
5
Στη συνέχεια, συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε και το βούτυρο σε δόσεις.
6
Τέλος, αδειάζουμε τον πουρέ σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε μέσα το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με λαδόκολλα για να μην κάνει πέτσα το γάλα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
κουνουπίδι,
cauliflower,
puree,
πουρές
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.