Τραγανές πατάτες φούρνου
Τραγανές εξωτερικά, ζουμερές και βουτυρένιες εσωτερικά, αυτές οι πατάτες φούρνου από τον chef Γιώργο Τσούλη, θα γίνουν το αγαπημένο σας συνοδευτικό!
Η πατάτα για να γίνει τραγανή στο φούρνο, πρέπει όταν τη βγάλουμε από την κατσαρόλα, η επιφάνειά της να έχει "σκάσει", δηλαδή να είναι στα πρόθυρα να ανοίξει.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1/2 κιλό πατάτες baby, ξεφλουδισμένες
50 γρ. βούτυρο
1 κ.σ. φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
2 κλ. δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό νερό με αλάτι, ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και τις βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να κάνουν ρωγμές.
3.
Όταν είναι έτοιμες, τις σουρώνουμε και τις αδειάζουμε σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος ή ένα ταψί του φούρνου.
4.
Ρίχνουμε το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, και πασπαλίζουμε με το φασκόμηλο και το δενδρολίβανο.
5.
Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ανά τακτά χρονικά διαστήματα, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.