Σουφλέ σοκολάτας γεμιστό με φυστικοβούτυρο
Σούπερ σοκολατένιο σουφλέ σοκολάτας γεμιστό με φυστικοβούτυρο, από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, για διπλή απόλαυση!
Τεμαχια4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
115 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρ. σοκολάτα, ψιλοκομμένη
2 αυγά μέτρια
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
30 γρ. κακάο
40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
4 κ.σ. φυστικοβούτυρο
Για το σερβίρισμα
Ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μεταλλικό μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα. Τα λιώνουμε με τη μέθοδο μπεν μαρι και ανακατεύουμε καλά.
3.
Έπειτα, προσθέτουμε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.
Ύστερα, προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο. Ανακατεύουμε εκ νέου και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
5.
Στη συνέχεια, βουτυροκακαώνουμε 4 φόρμες για σουφλέ και τις γεμίζουμε μέχρι τη μέση με το μείγμα. Προσθέτουμε 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο σε κάθε φόρμα και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
6.
Ψήνουμε για 12 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, ξεφορμάρουμε προσεκτικά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.